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【イチ押しニュース】高知商業高校とサンプラザの「土佐ガパオ」が最優秀賞！
高知商業高校の生徒がサンプラザと開発した「土佐がパオ」が全国スーパーマーケット協会主催の「お弁当・お総菜大賞２０２２」で快挙です。タイ・ベトナム料理部門で３１１６点の中から最優秀賞に選ばれました。
ガパオライスとはタイ料理定番の炒めご飯。土佐ガパオは高知県産のニラやナス、四万十鶏の胸肉などを使い、「アジア料理の脂っこいイメージを裏切る優しい味」と評価されました。
１ 月 １５ 日から ２ 月末までの間の １３日間、サンプラザで販売されるそうです。販売日はサンプラザのウェブサイトで紹介されています。「食べてみたい」という人はぜひ！
「土佐ガパオ」全国3116点から最優秀賞 高知商業高とサンプラザ開発、高知県産食材で「優しい味」
（高知新聞 2022 年 1 月 13 日掲載）
高知商業高校の生徒がサンプラザと開発したエスニック料理「土佐ガパオ」が、全国スーパーマーケット協会主催の「お弁当・お惣菜（そうざい）大賞２０２２」のタイ・ベトナム料理部門で、全国３１１６点の中から唯一の最優秀賞に輝いた。生徒らは「苦労したかいがあった」と快挙を喜んでいる。
土佐ガパオは同校社会マネジメント科３４人が「高知らしいエスニック料理を」と一昨年春から開発。県産のニラやナス、四万十鶏の胸肉をナンプラーやしょうゆで甘辛く炒め、県産のグアバ茶粉末を加えた水で炊いたコシヒカリにのせ、パプリカと目玉焼きで彩りを添えた。
昨春、高知市などで開催された「土佐の食１グランプリ」で見事優勝。その後も、ごはんになまり節を混ぜたり、パプリカを後のせにしたりと改良を重ねて同大賞に臨んだ。
同大賞は今回、１１部門に計４万１９２３点の応募があった。土佐ガパオは書類審査をパスし、昨年１１月の最終審査へ。シェフら１０人が試食し、「アジア料理の脂っこいイメージを裏切る優しい味」「グアバ茶と具材の味付けが合っている」と高評価を得た。
１２日、生徒５人が受賞を記念して高知市のサンプラザ塚ノ原店で限定２０食を販売。１時間で売り切れる人気となり、３年の大平凜さん（１７）は「試作を重ねて、もはやガパオじゃないぐらいオリジナルな料理に仕上がったけど、それが評価されてめちゃくちゃうれしい。野菜が嫌いな人もきっと気に入るはず」と笑顔で話した。
土佐ガパオは１５日から２月末まで、サンプラザ全店で計１３日間販売する。５３８円（税込み）。（宮内萌子）
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